Per la serata gastronomica a tema di giovedì 12 ottobre, lo chef Piero Pulli propone un menù dedicato alla trippa, un alimento tradizionale in quasi tutte le regioni d’Italia.

Il menù

Finissima di trippa con insalatina e olio di nocciole

Zuppa di trippa e borlotti con cozze

Trippa fritta e il suo croccante

Classica trippa in umido

Semifreddo di torrone in salsa cioccolato

Prezzo: 35 euro

La quota di partecipazione comprende l’acqua, il caffè e i calici di vino in abbinamento ai piatti, selezionati dal sommelier.