Il menù del pranzo di Natale di lunedì 25 dicembre, alle 13

Menù
Aperitivo di benvenuto con merluzzo e cardi tiepidi in salsa acida
Petto d’anatra scottato con pere alle nocciole
Insalatina di bue alle castagne e melograno
Risotto ai broccoli, olive taggiasche, pinoli e polpo
Ravioli di cappone con fonduta di robiola
Rolata di maialino laccato al miele alle scaglie di castelmagno su crostone di semolino fritto
Tiramisù al panettone in salsa cappuccino
Cestino di clementine, frutta secca, pandoro e panettone

Acqua, caffè
Vini in abbinamento ai piatti: Spumante brut, Nebbiolo d’Alba, Arneis, Franciacorta
Costo: 60 euro a persona